AntoniaAuthorAntoniaCategoryDifficultyBeginner
Yields1 Serving
Prep Time25 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 10 mins
 600 g Kartoffeln
 Salz, Pfeffer
 geriebener Muskatnuss
 1 EL Tomatenmark/Tomatensauce
 2 mittelgroße Tomaten
 23 EL Olivenöl
 ½ TL Oregano
 ½ TL getrocknete Minze ODER
 1 EL frische Minze
 Olivenöl für das Blech

1. Kartoffeln waschen, in heißem Wasser 30min kochen

2. Heiße Kartoffeln schälen, durch Kartoffelpresse o. ä. drücken

3. Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Olivenöl einpinseln

4. Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

5. Kleine Taler formen, aufs Blech setzen, etwas Tomatenmark/-sauce daraufgeben

6. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln setzen

7. Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss darüber geben und 15min backen

8. Minze darüber geben

Ingredients

 600 g Kartoffeln
 Salz, Pfeffer
 geriebener Muskatnuss
 1 EL Tomatenmark/Tomatensauce
 2 mittelgroße Tomaten
 23 EL Olivenöl
 ½ TL Oregano
 ½ TL getrocknete Minze ODER
 1 EL frische Minze
 Olivenöl für das Blech

Directions

Gepresste Kartoffeln mit Tomatenscheiben